Kaltgepresstes Öl aus Traubenkernen kann sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche verwendet werden. Mit einem Anteil von rund 90 % ungesättigten Fettsäuren ist es ein hervorragendes Speiseöl für die kalte Küche. Es ist für Gourmet-Salate aller Art geeignet oder kann auch zusammen mit Frischkäse und gutem Brot genossen werden. Mit dem intensiven Geschmack lassen sich viele Gerichte, wie z.B. Salate, Dips, Gemüse, Fisch, etc. verfeinern.
Das Öl hat einen sehr hohen Rauchpunkt (250 °C) und kann dadurch, ohne dass es Schaden nimmt, auf 180 °C erwärmt werden. Es kann also auch zum Braten und Dünsten verwendet werden
Schliesslich ist es auch eine Gnade für die Haut und lässt sich gut in der Körperpflege verwenden. Die Antioxidantien bewahren auch die Lipidstoffe unserer Haut vor dem Zerfall. Die Wirkung der ausschliesslich natürlichen Inhaltstoffe ist sofort fühlbar, die Haut wirkt geschmeidig und vital. Traubenkernöl ist hilfreich bei unreiner und fettiger haut sowie bei Cellulite. Es eignet sich gut für Massagen, da es nicht zu trocken und nicht zu fettig ist. Auch als Badezusatz ist es sehr gut geeignet.
Es ist grüngolden in der Farbe und hat ein fruchtiges, leicht nussiges Aroma. Die Zusammensetzung des Öles ist sehr gesund und wertvoll. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und an Antioxidantien, sogenannten OPC (Oligomere Pro Cyanidine). Sie schützen unsere Körperzellen vor aggressiven Sauerstoffradikalen, und dies 20 x mehr als Vitamin C und 50 x mehr als Vitamin E. Das Traubenkernöl ist 5- bis 10-mal konzentrierter als das Traubenkernmehl, d.h. man braucht vom Öl eine viel kleinere Menge täglich einzunehmen.
Wir sieben die Kerne mit Hilfe einer umgebauten Kartoffelrüttelmaschine aus dem Trester von biologisch angebauten Trauben und trocknen sie auf schonende Weise. Die getrockneten Kerne müssen mit einer Saatreinigungsmaschine von den restlichen Traubenhäuten getrennt werden, bevor sie in die Ölmühle dürfen. Die aufwändige Herstellung von Hand erklärt auch den hohen Preis des Öls!
Biologisches Traubenkernöl aus der Schweiz ist auf dem Markt kaum erhältlich. 1 dl Öl enthält ca. 10 000 Traubenkerne! Damit die sensationelle, grüngoldene Farbe zum Ausdruck kommt, haben wir es in durchsichtigen Fläschchen abgefüllt. Das Öl muss aber unbedingt kühl und dunkel gelagert werden, damit die wertvollen Substanzen nicht degradieren. Am fruchtigsten schmeckt es in den ersten 6 Monaten nach der Abfüllung! Bei sorgfältiger Lagerung ist es ohne weiteres bis zu zwei Jahren haltbar.
Ausreichende Einnahme: 1 TL pro Tag (1 dl reicht für 1,5 Monate)
Bei kühler und trockener Lagerung ist das Traubenkernöl gut ein Jahr haltbar
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